2016年9月20-23日，第四届国际丙酸菌与双歧杆菌学术研讨会(http://propiobifido2016.com/)在爱尔兰科克市举办。我院黄松同学的海报在会议海报中表现优异，荣获“最佳墙报奖”第一名,并获得了主办方提供的250欧元奖金。

黄松同学是苏州大学材化部化工学院与法国国家农科院(INRA),法国国立农业与食品高等工程师学院(Agrocampus Ouest)的2014级联合培养博士，共同导师为我院陈晓东教授,法方Romain Jeantet教授(Agrocampus Ouest)以及Gwénäel Jan高级研究员(INRA)。黄松同学在博士期间的研究课题为益生菌细胞耐受的分子机制及其在喷雾干燥中的应用。

本次会议上黄松同学展出的墙报为“Double use of hyper-concentrated sweet whey: A novel strategy for the production of Propionibacterium freudenreichii”。其主要内容是利用高浓度甜乳清作为益生菌培养及干燥的二合一介质,既在培养过程中诱发益生菌的细胞耐受性,又免去细菌培养单元与喷雾干燥单元间的中间步骤,同时还提高了喷雾干燥中的益生菌活性及益生菌粉的生产率。值得一提的是,该研究的前期工作曾在2016国际益生菌与益生元大会(International Scientific Conference of Probiotics and Prebiotics,IPC2016,Budapest)上以口头报告的形式展示过。并被组委会作为Breaking News发布在会议宣传网页上。

图1 :黄松同学在第四届国际丙酸菌与双歧杆菌学术研讨会上的获奖墙报(左);

IPC2016主办方关于黄松同学研究工作的宣传报道截图(右)。