我院教授参加第三届“食品干燥”国际专题研讨会暨首届“生鲜食品加工与保鲜”研讨会
时间: 2016-07-15 作者: 浏览次数: 1769
2016年7月6日-7日，第三届“食品干燥”国际专题研讨会（WORKSHOP）暨首届“生鲜食品加工与保鲜”研讨会在江南大学举行，会期一天半。此次会议由江南大学食品学院、江南大学“生鲜食品加工与保鲜”国际联合实验室主办。大会的主题为“产学研共赢应对食品高效智能加工的挑战”。吸引了来自澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚墨尔本皇家理工大学、澳大利亚莫纳什大学、江南大学、苏州大学、江苏省农科院、山东省农科院、浙江杭州市农科院等近20所高校、科研院所的众多专家学者，和来自海通食品集团、广东嘉豪食品、上海纽迈电子科技等11家企业代表以及政府官员共聚江南，参加专题交流，探讨食品干燥及生鲜食品加工与保鲜领域的关键科学问题和应用技术。我院陈晓东教授、肖杰教授、吴铎教授、傅楠副教授和金鑫副教授参加了本次会议，陈晓东院士以“Understanding drying in a complex way but doing it simple in industrial application”为题做了主题报告。我院其他几位教授、副教授分别就各自科研及应用成果做了口头报告。
陈晓东教授作主题报告
“食品干燥”国际专题研讨会，英文简称FDW，是由江南大学食品学院张慜教授于2012年倡议发起的食品干燥领域的国际专题研讨会。前两届专题研讨会有来自澳大利亚、加拿大、新加坡10多位国际著名食品干燥专家参加交流。我院几位教授副教授在2014年也参与了第二届研讨会并分别做了主题报告和口头报告。本次专题研讨会在前两届专题研讨会成功举办的基础上，首次开设“生鲜食品加工与保鲜”研讨分会场，国内外报告人数达新高，共计100多人参加。会议特别邀请了6位主题报告人，昆士兰大学Bhesh Bhandari教授、墨尔本皇家理工大学Benu Adhikari副教授、莫纳什大学/苏州大学陈晓东教授、江苏省丹阳市王为华副市长、江苏大学马海乐教授和浙江科技学院肖功年教授，分别就大米干燥和贮藏中的结构弛豫、理解干燥方式及工业应用、益生菌微胶囊技术、丹阳食品产业发展及产学研合作、胡萝卜红外杀青脱水技术、奶粉及代餐粉喷雾干燥技术等方面做了精彩的主题报告。50位国内外报告人分别就在研项目、最新的研究及应用成果以及新型食品加工与保鲜技术的发展趋势等方面作了精彩汇报，并和与会代表在食品高效智能加工的热点及难点展开了热烈而卓有成效的交流对话。预计下一届研讨会将于2018年在杭州举办。
全体参会人员合影