1月26日，澳大利亚昆士兰大学理学院农业与食品科学系教授Bhesh Bhandari访问我院，与院长陈晓东教授就双方合作及食品领域的前沿热点问题进行了交流。

     访问中，Bhandari教授作为特邀专家参加了荷兰瓦克宁根大学交流生Marieke Taal的答辩报告。Taal是瓦克宁根大学食品工程系二年级硕士生，来我院作Process design项目，为期六个月，此次报告为项目结题答辩，题目为：Viability of Lactobacillus plantarum in bread during  baking and storage。之后，Bhandari教授又与陈晓东教授及傅楠博士就食品颗粒制造工程中所存在的蛋白质胶体迁移现象及益生菌活性保存等问题进行了交流。在参观我院的实验测试平台时，Bhandari教授对于多模态双光子显微镜与低场核磁成像技术在食品工程中的应用表示了强烈兴趣。

图1： Bhesh Bhandari教授参加Marieke Taal的项目结题答辩

     Bhandari教授的主要研究领域是食品材料科学，对于食品配料的微胶囊化与食品加工中的玻璃态转化问题有深入研究。他最新的研究重点集中在食品纳米结构对于总体物性的影响。Bhandari教授主持与参加了由澳大利亚国家研究委员会、澳大利亚园艺协会等机构发起的多项科研项目，同时与澳大利亚乳品创新有限公司保持着长期的合作关系。他已发表科研论文230余篇，合著书籍3部，书籍章节28章，被Thomson Reuter(汤森路透)评为2015年高引用科学家（Highly Cited Researcher  2015 ），同时担任食品领域顶级期刊Journal  of Food Engineering的副主编。