日前，由上海纽迈科技有限公司为苏州大学化工与环境工程学院研发特制的低场核磁共振成像仪器投入使用。核磁共振及其成像技术是一种有效的研究分子扩散的方法，可用于食品及生物体系中的水、脂肪等成分进行研究。核磁共振技术的无损检测特点使其应用于食品科学的研究以及对植物的研究都具有明显的优势。该定制设备具备温控鼓风系统可以模拟干燥过程并实时监测干燥过程中的传质与传热过程。添置低场核磁共振成像设备可使食品、植物、生物、化工、药物等领域的研究更加深入细致，做出更新颖、更丰富的研究成果。